日本平山高壓滅菌器可分為手提式滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋，是利用電熱絲加熱水產生蒸汽，并能維持一定壓力的裝置，主要有一個可以密封的桶體，壓力表，排氣閥，安全閥，電熱絲等組成，適用于醫療衛生事業，科研，農業等單位，對醫療器械，敷料，玻璃器皿，溶液培養基等進行消毒滅菌的理想設備。